Çin Diyeti

0
111

Çin’in 65 farklı bölgesinde yaşayan 6500 kişi üzerinde yapılan araştırmanın sonuçlarına göre, Çinliler Kuzey Amerikalılardan %20 daha fazla kalori aldıkları halde %20 daha zayıflardır.

Çin’deki kalp hastalığı oranı da Amerika’dakinin onda biridir.

Çinlilerin kan kolesterolü düzeyi 135-140 mg/dl arasında değişirken Amerikalıların kolesterol ortalaması 212’dir.

Çin’de kanser görülme oranı da düşüktür. Yalnızca mide, yutak ve karaciğer kanserleri biraz daha sık görülmektedir.

Çinlilerin Batı ülkeleri insanlarına göre daha sağlıklı olmaları daha az yağ ve hayvansal protein, buna karşılık daha çok tahıl, sebze ve soya içeren bir diyet yemelerine bağlanmaktadır.

60 yıl önce Çinlilerin kalorilerinin %85’i tahıllardan, yalnızca %2’si hayvansal gıdalardan gelmekteydi. Günümüzde de modern Çin köylülerinin büyük bir çoğunluğu vejetaryendir. Temel gıdalarını hala pirinç, soya, diğer kuru baklagiller ve sebze oluşturmaktadır.

Çin gıdaları Amerikan gıdalarından 7 kat daha fazla diyet lifi içermektedir. Kentlerdeki diyet Çin’de de biraz değişmiş olmakla birlikte, çağımızın hastalıklarından ölüm oranı Batı ülkelerinden çok düşüktür.

Bu yazılar da ilginizi çekebilir


CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here