Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 3 adet taze soğan
- Birkaç dal maydanoz
- Birkaç dal dereotu
- 1 veya 2 çorba kaşığı un
- Yarım tatlı kaşığı deniz tuzu ve karabiber
- Yarım çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Kabaklar bir süzgecin içine rendelenir. Taze soğan, dereotu ve maydanoz ince ince kıyılır. Suyu süzülen kabaklar elle sıkılarak harç hazırlanan kabın içine konur. Kıyılan maydanoz, dereotu ve taze soğan eklenir. Un, zeytinyağı, beyaz peynir ve baharatları eklenir. İyice karıştırılır. Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serilir. Tümüyle harç tepsiye yayılır veya elle yuvarlak şekiller verilerek tepsiye dizilir. Yaklaşık yarım saat 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Kabağın Faydaları
Kabak, mide ve bağırsaklara yumuşaklık verir, kabızlığı giderir. Şeker hastalarına faydalı olduğu, kan şekerini düşürücü tesiri olduğu saptanmıştır. Lapası dıştan tatbik edilecek olursa boğaz ağrılarını ve kadınlarda görülen akıntıyı keser. Özellikle yüksek potasyum içermezi, yüksek tansiyonu ve çeşitli nörolojik hastalıkları olan hastalar için önem arz etmektedir.
