Malzemeler
- Yarım kilo balkabağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı deniz tuzu ve karabiber
Yapılışı
Balkabağı, soğan, havuç ve patates küp şeklinde doğranır. Sarımsakların kabuğu soyulup rendelenir.
Büyük boy tencerede sıvıyağ kızdırılır. Üzerine sebzeler eklenip 5 dakika kavrulur. Su tencereye ilave edilip sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Çorba blenderdan geçirilip tuz, karabiber, kimyon eklenir. Çorba kısık ateşte bir taşım daha kaynatılır.
Balkabağının Faydaları
Balkabağı bilinen en güçlü antioksidanların birçoğunu bir arada içermektedir. Birçok kronik dejeneratif hastalığa, Alzheimer’a, erken yaşlanmaya ve kansere karşı koruyucudur. Hem göz, hem de beyin sağlığı için mükemmel bir besindir. Şeker içermesine rağmen kalorisi çok yüksek değil, ılımlı miktarda şeker hastaları bile tüketebilir. Kabızlık ve hemoroid sorunu olanlar için de faydalı bir sebzedir.
