Malzemeler:
1/2 bardak 3 renkli kinoa,
1/2 bardak firik bulguru,
1 bardak sıcak su,
1 adet sarı ve kırmızı california biberi,
1 çay kaşığı tuz,
2 çorba kaşığı zeytinyağ,
1 uzun pırasa,
1 çorba kaşığı domates salçası.
Yapılışı:
Bulgur ve kinoayı iyice yıkayarak süzün. Bir bardak su ile beraber kaynamaya bırakın.
Ayrı bir tavada küçük parçalara ayrılmış pırasa , kesilmiş biberler ve zeytinyağını karamelize edin. Domates salçası ve bir miktar su ekleyerek orta ateşte karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyerek ocağın altını kapatın.
Haşlanmış kinoa ve bulgur karışımını tavaya aktararak iyice karıştırın. Pikan cevizi ve ıspanak yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
