Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- Yarım su bardağı tahin
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 çay kaşığı kırmızıbiber
- 4-5 diş sarımsak
- 2 limon
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 7-8 sap maydanoz
Yapılışı
Nohut bir gece önceden suda bekletilir. İyice haşlanıp kabukları alınır. Büyük bir kapta haşlanan nohutlar iyice ezilir. Sonrasında tahin, dövülmüş sarımsak, kırmızıbiber, tuz konup karıştırılır. Azar azar zeytinyağı ve limon suyu ilave edilir. Üzeri maydanoz yaprakları ve zeytin ile süslenir.
Nohutun Faydaları
Nohut, vücuda kuvvet verir. İştah açar. Bağırsakları yumuşatır, idrar söktürücüdür. Anne sütünü çoğaltan besinlerdendir. Östrojen hormonunu dengeler. Menopoza karşı faydalıdır. Cinsel isteği ve gücü arttırır. Öksürüğü keser. Damar tıkanıklığını giderir. Göğüs kanserine karşı koruyucudur.
Tahinin Faydaları
Tahin hücreleri yeniler. Hammaddesi olan susamda yüzde 45 protein, yüzde 55 yağ bulunur. Gençlik kaynağıdır. Özelliği ise hücreleri yenilemesi ve yaraları kapamasıdır. Tahinde bol miktarda lesitin (E vitamini), C ve B vitaminleri bulunur. Hafif laksatif ve idrar söktürücüdür. İki çorba kaşığı tahinde yaklaşık yarım kilo biftekteki kadar protein vardır.
